Wskazówki dotyczące odbioru wina i serów
Wskazówki dotyczące odbioru
wina i sery
Strona 1 z 3 Lubisz od czasu do czasu grać jako gospodarza i zabawiać ludzi na przyjęciu lub wydarzeniu, takim jak Super Bowl. Problemem jest czas i wysiłek, jaki trzeba włożyć, aby to zorganizować. Ponieważ ciężko pracujesz i masz życie, masz tylko kilka godzin dziennie, aby poświęcić się byciu wspaniałym gospodarzem dla smakoszy.
Tutaj do gry wkracza przyjęcie z winem i serem. Pomimo wszechobecności tego pojęcia (termin wino i ser jest zbyt powszechny w naszym słowniku), ludzie uwielbiają imprezy z winem i serem. Tak naprawdę organizowanie się w domu to zagubiona sztuka. Za dużo pieniędzy wydaje się na Triscuits, Cheez Whiz i Asti Spumanti, ale za mało jakości i uwagi poświęca się prezentacji. Na dobrym przyjęciu z winem i serami masz wiele okazji, aby zaimponować swoim gościom bez zbytniego wysiłku z Twojej strony. Wystarczy pomyśleć o następujących kwestiach:
Parowanie wina i sera
Istnieje wyraźna zgoda co do tego, które wina pasują do danych serów. Jednak umowa ta nie jest uniwersalna. Typowy przypadek: kilku ekspertów twierdzi, że gouda lepiej komponuje się z owocowym białym winem. Może & hellip; ale jakiego rodzaju gouda? Na przykład wędzona lub pikantna gouda najlepiej pasuje do Pinot Noir lub Cabernet. Sprowadza się do osobistego gustu. Aby poprowadzić Cię w poszukiwaniu właściwych kombinacji wina i sera, oto ogólny przewodnik:Ser
Oto główne odmiany sera wraz z kilkoma przykładami, które możesz wybrać na przyjęcie.Ser w miękkiej paście: Bleu de Castello, Boursin, Brie, Bûcheron, mozzarella Buffalo, Camembert, Feta, ser kozi, Gorgonzola, Limburger, Mascarpone, Muenster, Neufchatel, Pavé d'Affinois, Télémé.
Ser twardy: Asiago, bleu, Derby, Edam, Emmenthal, Grana Padano, Gruyère, Jarlsberg, Manchego, Parmesan, Pecorino Romano, Raclette, Reggiano, Suisse, Wensleydale, Zamarano.
Ser półmiękki: Bel Paese, Petit Suisse, Colby, Fontina, Havarti, Kasseri, Petit Suisse Madrigal, Morbier, Port Salut.
Ser półtwardy: Cheddar, Cheshire, Cotija, Danish Blue, Double Gloucester, Gouda, Graddost, Panela, Provolone, Roquefort, Sonoma Jack, Stilton.
Wino
Oto wina, które dzięki doświadczeniu i próbom i błędom uzupełniają dużą różnorodność serów. Należy pamiętać, że istnieją wina, które pasują do więcej niż jednego rodzaju sera. Dzieje się tak dzięki złożoności i różnorodności smaku sera, a także klasycznemu wyróżnieniu wina. Na przykład Beaujolais pasuje do twardego sera, takiego jak Emmenthal lub grudkowata feta. Więc nie ufaj temu ślepo; jest to ogólny przewodnik. Ostateczna decyzja należy do Ciebie.Ser w miękkiej paście: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Szampan, Cabernet, Biały Zinfandel, Vidal, Beaujolais, Bordeaux, Chianti, Sancerre.
Ser twardy: Bardolino, Tawny Port, Madeira, Sherry, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sancerre, Côtes du Rhône, Rioja, Cabernet, Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Ribera del Duero, Chardonnay, Chianti Riserva, Beaujolais, Dark Beer, Sangraminia, , Pinot Noir.
Ser półmiękki: Chardonnay, Szampan, Riesling, Barolo, Barbaresco, Gattinara, Bordeaux, Rioja, Fleurie, Beaujolais, Chinon, Bourgueil.
Ser półtwardy: Chardonnay, Szampan, Riesling, Cabernet, Sancerre, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chianti Riserva, Barolo, Tawny Port.
Po przerwie będziemy mieć więcej wskazówek dotyczących przyjęcia wina i sera & hellip;
Następna strona