Najlepsze Likiery Amaro
Ten gorzki włoski likier wkrótce zmieni Twoje nawyki związane z piciem
Amari są jak ta grupa artystów, których nikt oprócz ciebie nie rozumie: zgorzkniały, skomplikowany i niedoceniany. Amaro, po włosku gorzki, to kategoryczna nazwa włoskiego likieru ziołowego. Chociaż możesz nie zdawać sobie z tego sprawy, prawdopodobnie znasz podobny produkt. Robiłeś zdjęcia na studiach i skrzywiłeś się. Brzmi znajomo? Jeśli zgadłeś Jägermeistera, masz rację. Chociaż Jäger jest Niemcem, a zatem nie jest amaro, należy do tej samej rodziny produktów trawiennych - likierów tradycyjnie spożywanych po posiłku.
Amari są super interesujące i aromatyczne. Można je popijać prosto (szczególnie dobrze sprawdzają się jako środek do mycia podniebienia), a także używać ich w napojach mieszanych. Ponieważ koktajle rzemieślnicze stają się coraz bardziej znormalizowane, amari trafia do coraz większej liczby menu. Nie bądź ostatnią osobą, która dokładnie zapozna się z tą kategorią alkoholi. Chociaż dostępnych jest kilka rodzajów i marek amari, zacznij od tych czterech podstawowych składników, aby zagruntować podniebienie. Pamiętaj: to są tylko sugestie, które pomogą Ci zacząć. Jest wiele, wiele amari, więc użyj ich jako wprowadzenia, ale potem oszaleć.
Amaro Czarnogóra
Amaro Czarnogóra powstaje w Bolonii, centrum wielu kulinarnych triumfów. Jeden z najłagodniejszych i najprzyjemniejszych amari na rynku, Czarnogóra składa się z ton roślin, w tym ze skórki pomarańczy. Ale to, co naprawdę wyróżnia się w Czarnogórze, to waniliowe ciepło przypominające pomarańczową śmietankę. Nie oznacza to, że Amaro Montenegro jest niesamowicie słodka. Jest dużo roślin zielnych, ale ten amaro nie jest totalną bombą przyprawową. Zakończ noc kieliszkiem tego piwa lub napij się kufla piwa pszenicznego, aby rzucić okiem na kotła. Amaro Montenegro ma 23% ABV, co daje 46 dowodów - znacznie mniej pijany niż, powiedzmy, wódka. Innymi słowy, można wypić całkiem sporo Czarnogóry, nie czując się nikczemnie.
Amaro Lucano
W przeciwieństwie do Amaro Montenegro, który ma więcej chlebowej słodyczy, Amaro Lucano jest niezwykle owocny do przodu. Skosztujesz dużo suszonych owoców: pomyśl o wiśniach, suszonych śliwkach i rodzynkach. Jest też ostrze anyżu. Nic dziwnego, ponieważ niektóre z niezbędnych ziół Lucano to rzymski absynt i piołun, a także inne klasyczne rośliny, takie jak goryczka. Jeśli jesteś kimś, kto ceni sobie grzane wino, cydr z dodatkiem cydru lub słodsze absyny , prawdopodobnie polubisz Amaro Lucano. Świetnie komponuje się z brandy i bogatymi bourbonami lub pije z deserem. Amaro Lucano ma 56 dowodów (28% ABV).
Fernet-Branca
Fernet-Branca jest na dobrej drodze, aby stać się wszechobecnym. Chociaż sam fernet nie jest marką, ale podzbiorem amari, Fernet-Branca jest jednym z najbardziej dostępnych fernetów na rynku amerykańskim. Fernet-Branca jest znacznie bardziej gorzki niż Lucano i Czarnogóra. Spodziewaj się dużej czarnej lukrecji i wierz lub nie, szafranu, który jest popularnym ziołem paproci, który naprawdę wyróżnia się w tym produkcie. Poczujesz także smak mentolu / eukaliptusa. Fernet-Branca to idealne amaro do highballu. Wlej trochę coli na prostą, przyjemną ucztę. Fernet-Branca jest znacznie bardziej pijany niż inne amari na tej liście, z ABV na poziomie 39% (78 dowodów). Dodatkowo, miętowa kuzynka Ferneta-Branca, Branca Menta, jest warta strzału (gra słów zamierzona).
Cynar
Wyraźny chee-nar, Cynar jest znany jako amaro z karczochami, mimo że w rzeczywistości jest mieszanką trzynastu ziół. Cynar jest ulubieńcem barmanów. Jest dynamiczny i wyjątkowy, słodko-gorzki, a jednocześnie bardziej zbliżony do gorzkiego niż słodkiego. Chociaż nadal zostaniesz powitany początkową falą głębokiej słodyczy, możesz spodziewać się ziemistego, prawie korowego smaku. Cynar jest często sugerowany jako uzupełnienie włoskiego koktajlu Negroni (jak zwykły Negroni, ale Cynar zastępuje Campari). Cynar nada Twojemu Negroni nieco mocniejszego smaku, nie wspominając o bursztynowym kolorze. Chociaż zwykle osiąga 16,5% ABV (33 stopnie), dostępna jest również 70-próbna wersja Cynara.