Jak pić szkocką

Szklanka szkockiej ze skórką pomarańczy

Unsplash

Przewodnik dla dżentelmenów po piciu i docenianiu szkockiej

Zespół redakcyjny AskMen dokładnie bada i recenzuje najlepszy sprzęt, usługi i zszywki na całe życie. AskMen może otrzymać zapłatę, jeśli klikniesz łącze w tym artykule i kupisz produkt lub usługę.


Wejście do szkockiej to rytuał przejścia, podobnie jak rosnące włosy na piersi, ale pierwsze kroki w świecie szkockiej mogą być onieśmielające. Przede wszystkim pijący szkockie są znani z nerdów. Jest to duch uwielbiany przez wszystkich, od Rona Swansona po Marka Twaina i Winstona Churchilla, ze względu na jego bogatą złożoność i głęboką historię, a ta bogata historia i dogłębna wiedza mogą sprawić, że trudno będzie wejść do świata szkockiej. Nie wspominając o tym, że Szkocja ma kilka regionów produkujących szkocką, słownik specyficznej terminologii i, oczywiście, fakt, że nazwy szkockich mogą przyprawiać o zawrót głowy (powiedzmy, że Brunnahabhain dziesięć razy szybko).





Zacznijmy więc grać w nadrabianie zaległości. Aby pomóc przełamać oszałamiający świat szkockiej, zaprosiliśmy Simona Brookinga, głównego ambasadora firmy Laphroaig, na szybki kurs popijania szkockiej, jakbyś wiedział, co się dzieje.

Na początek szkocka, należąca do rodziny whisky, musi być produkowana w Szkocji - czy nazwa zawiera jakąś wskazówkę? - ale zauważ, że szkocka whisky nie ma e, w porównaniu do amerykańskiej whisky. Aby uzyskać oznaczenie Scotch, szkocka musi być butelkowana w co najmniej 40% i leżakowana w dębowych beczkach przez co najmniej cztery lata. Odnosząc się do whisky „z oznaczeniem wieku”, wiek umieszczony na butelce jest określony przez najmłodszą szkocką w butelce, opisuje Simon. Ogólnie, im wyższy wiek, tym wyższa cena. Whisky „bez oświadczenia o wieku” generalnie łączą różne stwierdzenia dotyczące wieku - niektóre młodsze i wiele razy, niektóre znacznie starsze - w celu wyprodukowania whisky. Laphroaig Lore, najbogatsza w smaku ze wszystkich whisky Laphroaig, jest doskonałym przykładem whisky NAS. Poza wiekiem istnieją dwie formy szkockiej: single malt i blend. Pojedynczy słód oznacza, że ​​cały płyn z produkcji pochodzi z jednej destylarni, a mieszanka będzie pobierać płyny z kilku różnych gorzelni.

Ze względu na torf

Jedną z najbardziej identyfikujących cech szkockiej jest dymienność lub torfowość. Tak, to ten sam torf, którego prawdopodobnie używasz w ogrodnictwie - ponieważ znaczna część Szkocji to tereny bagienne i było to od tysięcy lat, torf może mieć nawet 3000 lat warstw i roślinności. Jak to się ma do whisky? Stopień zadymienia whisky wynika z tego, jak bardzo słód jest wystawiony na działanie torfu podczas procesu suszenia na wczesnych etapach produkcji whisky. Smaki torfu mogą się różnić w zależności od regionu, co ma sens, biorąc pod uwagę, że zadymienie pochodzi od rzeczywistego torfu używanego w tym procesie. Whisky Speyside są znane z tego, że są słodsze, mają bardziej łagodne nuty i bardziej owocowe smaki, mówi Simon. Z drugiej strony whisky Islay słyną z mocnego torfowego i wędzonego smaku. Sekretem Laphroaig, whisky Islay, jest to, że czerpie korzyści ze szczęśliwych okoliczności, w których jest produkowana - od słonej solanki morskiej wody i morskiej bryzy, przez ziemisty dym, po słód jęczmienny suszony na ogniu torfowym. Wielotysięczne torfowiska Laphroaig. Whisky z regionów nizinnych będą odzwierciedlać lokalną roślinność - pomyśl o nutach kwiatowych i wiciokrzewu.

Jak u licha wymawiam te imiona?



Chociaż złożoność szkockiej może onieśmielać, będziemy argumentować, że jedną z najbardziej przerażających części szkockiej jest wymawianie tych cholernych imion. Ponieważ większość imion jest zapisywana fonetyką gaelicką, imiona nie zsuwają się łatwo z języka przy pierwszej próbie. Aby pomóc Ci w poruszaniu się po półkach sklepów monopolowych lub po stronie szkockiej w menu, przedstawiamy krótki przewodnik po najpopularniejszych szkockich markach.

  • BenRiach: Ben-Ree-yach - destylarnia Speyside z przyjaznymi dla portfela torfowymi i nietypowymi szkockimi, prowadzona przez kobietę gorzelniczkę Rachel Barrie.
  • Bruichladdich: Brooch-laddy - Jedna z najmłodszych (w niektórych przypadkach o setki lat) destylarni na wyspie Islay, Bruichladdich jest odpowiedzialna za jedne z najbardziej torfowych whisky, jakie kiedykolwiek skosztujesz, wszystkie pakowane w bardzo modne, nowoczesne butelki.
  • GlenFiddich: Glen-Fiddick - jedna z najpopularniejszych butelek, jakie można zobaczyć na półkach, Glenfiddich jest nadal prowadzona przez oryginalną rodzinę w Speyside.
  • Glenmorangie: Glen-Morangee - góralska destylarnia założona w 1843 roku.
  • Lagavulin: Laga-Voo-lin - zatwierdzony przez Rona Swansona, słynny 16-letni Lagavulin jest stworzony do czystego popijania.
  • Laphroaig: La-Froyg - jedna z najsłynniejszych destylarni w Szkocji, Islay’s Laphroaig jest producentem bogatych, torfowych single maltów. Dziesięciolecie to przyjemne dla tłumu wprowadzenie do torfu, a Lore to butelka na specjalne okazje.

Jak pić: schludnie

Najbardziej znana jest szkocka schludna. Z kieliszkiem typu rocks, snifterem lub czymkolwiek, co jest pod ręką, popijanie czystej szkockiej szkockiej w temperaturze pokojowej naprawdę pozwala zabłysnąć warstwom smaku. Mając to na uwadze, nie ma również nic złego w dodaniu kropli wody, aby otworzyć smaki szkockiej. Chociaż niektórzy puryści będą gardzić tobą za popijanie schłodzonej szkockiej, tak naprawdę sprowadza się to do tego, co lubisz. Jeśli wolisz schłodzoną szkocką szkocką, dodaj kostkę lub dwie kostki lodu, chociaż zalecamy kamienie whisky dzięki czemu Twoja szkocka będzie schłodzona bez rozcieńczania. Jeśli decydujesz się na lód, wybierz największą możliwą kostkę. Jeśli nie masz bardzo dużej formy do lodu, po prostu zamroź lód w kubku i pokrój go na kawałki.

Ostatni wymóg dla szkockiej? Zawsze musi być spożywane w wielkim towarzystwie, mówi Simon. Jako lubrykant społeczny, Scotch nie otępia zmysłów. Pobudza i oświeca.

Jak pić: koktajle



Podczas gdy szkocka jest czysta, popijana znakomicie, koktajle na bazie szkockiej to kolejny świetny sposób na nadanie szkockiego blasku. Oto, co zamówić:

  • Penicylina: Połączenie szkockiej, soku z cytryny i syropu tworzy spieniony, torfowy koktajl
  • Rob Roy: Podobnie jak na Manhattanie, ale żyto jest zastąpione szkocką whisky i połączone ze słodkim wermutem i gorzkimi pomarańczami

Jak kupić

Nie bój się spróbować różnych whisky w drodze do znalezienia ulubionej szkockiej! radzi Simon. W doświadczeniach degustacyjnych istnieją niuanse od marki do marki, a nawet od ekspresji do ekspresji w ramach jednego portfolio. A ponieważ Twoje podniebienie zmienia się na przestrzeni lat, nie bój się ponownie odwiedzać - zmieniają się Twoje preferencje smakowe, więc to, czego nie lubiłeś wcześniej, może Ci się w końcu spodobać. Mając to na uwadze, oto niektóre z naszych wyróżniających się elementów, zarówno pod względem budżetu na szczypanie grosza, jak i dużego budżetu.

Laphroaig Lore

Laphroaig’s Lore to świetna ozdoba wózka barowego. Pięknie wykonany, delikatny i intensywnie złożony. Stworzony przez kierownika destylarni i pochodzącego z Islay Johna Campbella, Lore oddaje cześć legendom Laphroaig - whisky i niesamowitym ludziom. Jednego nie można zrobić bez drugiego, mówi Simon.
140,00 $ na Drizly.com

Bruichladdich Octomore

Okay, więc ten jest trochę oświadczeniem. Ale jeśli lubisz dymną whisky, Octomore stanie się twoją ulubioną. Pomyśl o gigantycznych ilościach torfu (to najbardziej torfowa whisky na świecie) w połączeniu z zaskakująco delikatnymi warstwami smaków. Chodzi o to, żeby wyrwać się na następną kolację, choćby dla samej rozmowy.
199,00 $ na Drizly.com

Laphroaig 10-letnia Islay

Łatwy w popijaniu i doskonale torfowy, Laphroaig 10 Year to bardzo przystępna butelka dla tych, którzy chcą dostać się do szkockiej. Również w niższej cenie (no cóż, jak na szkocką), jest to dobra szkocka do zabawy w koktajlach.
49,00 $ na Drizly.com

Ardbeg An Oa



Ta szkocka jest dojrzewana w beczkach Pedro Ximenez, aby nadać subtelne słodkie nuty, które dobrze komponują się ze zwykłymi dymnymi, czekoladowymi nutami Ardbeg.
64,00 $ na Drizly.com


AskMen może otrzymać zapłatę, jeśli klikniesz łącze w tym artykule i kupisz produkt lub usługę. Aby dowiedzieć się więcej, przeczytaj naszą pełną Warunki korzystania .