Jak wlać piwo
GettyImages
Profesjonaliści uczą nas idealnego nalania kufla
Ed Virgin 31 maja 2019 Udostępnij Tweet Trzepnięcie 0 akcjiZespół redakcyjny AskMen dokładnie bada i recenzuje najlepszy sprzęt, usługi i zszywki na całe życie. AskMen może otrzymać zapłatę, jeśli klikniesz łącze w tym artykule i kupisz produkt lub usługę.
Każdy szanowany piwosz wie, jak ważne jest odpowiednie nalanie. Opanowanie nalewania piwa nie tylko zaimponuje przyjaciołom przy następnym grillu, ale pomoże Ci osiągnąć takie doznania, jakie przewidział piwowar. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami i technikami, aby zmaksymalizować aromat, smak i przyjemność z piwa.
ZWIĄZANE Z: 10 niesamowitych sposobów na picie piwa
Pianka do piwa FOMO
Wlanie piwa do szklanki pozwala uwolnić zapach piwa, a ten aromat wzbogaci jego smak - wyjaśnia Patrick Bisch, certyfikowany ciceron i współwłaściciel Otwarta butelka w Tinley Park, Ill.
Nagazowanie i wyjątkowa struktura białkowa składników tworzy pianę, czyli głowę. Uwolnienie bąbelków karbonatyzacji podczas nalewania odblokowuje aromaty.
Kiedy pijesz, wąchasz, a potem smakujesz, mówi Bisch.
Według Iana Abriatisa, kierownika baru, pianka stanowi również kontrast dla konsumenta piwa Macintosh w Charleston, S.C. Odpowiednia piana pozwala sączyć piwo przez lekką i puszystą lub bogatą i kremową pianę, mówi Abriatis.
Ustaw właściwą temperaturę piwa
Podczas przygotowań do nalewania temperatura twojego piwa powinna wynosić około 40 lat, mówi Greg Zaccardi, prezes i założyciel High Point Brewing Co., Inc. w Butler, N.J. W tej temperaturze, mówi, smak jest nadal widoczny i nie jest stłumiony przez mroźne temperatury.
Ed Virgin Barman Darren Burns nalewa doskonałe piwo w High Point Brewing Co. w Butler, N.J.
Piwa podawane w temperaturze mrozu maskują swoje niedociągnięcia w dziale smakowym, mówi Zaccardi. Alternatywnie, Abriatis radzi, że ciepłe piwo ma tendencję do zbytniego pienienia się, uwalniając cały aromat i teksturę piwa.
Wybór kufli do piwa
Odpowiednie szkło może pomóc w wyprowadzeniu aromatów, które wzmacniają wyrazisty smak każdego piwa. (Przeczytaj nasze zalecenia dotyczące najlepszych szklanek do piwa.)
Kufel to wszechstronne naczynie do piwa, podczas gdy wiele innych rodzajów szkła jest zaprojektowanych dla określonych kategorii piwa. Na przykład pilzner najlepiej podawać w kieliszku do pilznerów lub tulipanów. Kieliszek tulipanowy jest również preferowanym kieliszkiem do serwowania piwa pszenicznego. Kufle i kufle najlepiej nadają się do piwa typu ale i lager, a kieliszek weizen jest przeznaczony do piw niemieckich i austriackich bardziej pieniących się. Niektórzy producenci piwa, tacy jak Guinness, stworzyli specjalne szklanki zaprojektowane specjalnie dla ich produktu.
Należy również wziąć pod uwagę objętość szkła. Bisch zaleca przestrzeganie tej praktycznej zasady: im wyższa zawartość alkoholu (zawartość), tym mniejszy rozmiar szklanki.
Chcesz również popracować ze świeżą szklanką przed rozpoczęciem nalewania. Abriatis ostrzega, że smugi lub włókna mogą tworzyć kieszenie powietrzne, które umożliwiają CO2 formowanie się w bąbelki, powodując utratę smaku i karbonatyzację piwa.
Sztuka nalewania
Po wybraniu odpowiedniego naczynia szklanego i schłodzeniu piwa do określonej temperatury nadszedł czas na wielki finisz: nalewanie.
Zaccardi mówi, że istnieją różne metody nalewania piwa do szklanki w zależności od tego, co nalewasz.
Tempo nalewania powinno zależeć od poziomu nasycenia dwutlenkiem węgla, mówi Bisch.
Więc nalewaj powoli i łatwo, jeśli to musująca butelka saison, powiedział, ale tak agresywnie, jak tylko możesz, kiedy jest to butelka tłustego mleka azotowanego.
Standard dla
Te kroki opierają się na nalewaniu piwa z butelki, ale stosuje się podobnie do nalewania z puszki, kranu lub beczki.
Wybierz odpowiednie szkło. Trzymaj szklankę pod kątem 45 stopni. Nalewanie rozpocznij od uderzenia piwa w środek ścianki szklanki. Gdy piwo wypełni około 60-70 procent szklanki, przechyl szklankę do góry i dokończ nalewanie. *
* Jeśli nalewasz Guinnessa, poczekaj około dwóch minut, aby piwo się uspokoiło przed dolaniem.
Piwa wysokowęglowane: Pszeniczne, Hefe-Weizen, Z Butelki
Ten nalew dotyczy piw butelkowych, które są mocno gazowane. Poniższe kroki pochodzą bezpośrednio z sześciopaku Ramstein Blonde Hefe-Weizen firmy High Point.
Wybierz odpowiednią szybę. Wypłucz szybę. Trzymaj szklankę pod kątem i nalej & frac34; piwa do niego. Zawirować pozostałe piwo w butelce, aby dodać naturalne drożdże piwne. Wlej pozostałe piwo do szklanki.
Wykonanie tych czynności pozwoli uzyskać wszystkie pożądane aromaty, smaki i tekstury z większości piw. Jeśli wykonasz te kroki poprawnie, twoje piwo będzie miało około pół do 1,5 cala głowy.
Oczekiwania konsumentów związane z prezentacją powinny również determinować, ile głowy należy uwzględnić, mówi Zaccardi. Dla tych, którzy uważają, że głowa jest zbyt puszysta, która oszukuje Cię od piwa (można to wziąć pod uwagę w przypadku piw takich jak jasne ale), trzymaj szklankę dłużej z tytułem, aby uzyskać około ósmej do ćwierć cala piany. Możesz użyć skrobaka z pianki, który wygląda jak szpatułka, aby zgolić nadmiar piany z górnej części szkła.
ZWIĄZANE Z: Jak pozbyć się piwnego brzucha
Trzy szklanki piwa, które kochamy
Idealny nalew powinien być dopasowany do doskonałego naczynia szklanego. Oto trzy wysoko oceniane opcje od Amazon, które polecamy:
Spiegelau 4991974 Kieliszki do piwa Tulip Classics
Ten kieliszek tulipanowy, dostosowany do piwa o pojemności 12 uncji, jest idealnym połączeniem dla Twojego pilznera. (Kliknij zdjęcia pod ceną, aby zobaczyć kieliszki przeznaczone do innych rodzajów piwa.)
Około 38,61 $ za zestaw 4 sztuk na Amazon.com
Kufel do piwa pubowego ARC International Luminarc
Jeśli chcesz kupić szkło o szerokim zastosowaniu, te standardowe kufle są tym, czego potrzebujesz.
Około 21,99 $ za zestaw 6 sztuk z Amazon.com
Libbey Craft Brews Różne szklanki do piwa
Jeśli chcesz stworzyć różnorodną kolekcję wyrobów szklanych, weź pod uwagę ten pakiet różnorodności, aby pokazać, że jesteś prawdziwym koneserem różnorodnych naparów.
Około 31,23 USD za zestaw 6 sztuk z Amazon.com
Możesz też kopać:
- Najlepsze piwa w puszce
- Co mówi o tobie Twoje ulubione piwo
- Zdrowe picie piwa
AskMen może otrzymać zapłatę, jeśli klikniesz łącze w tym artykule i kupisz produkt lub usługę. Aby dowiedzieć się więcej, przeczytaj naszą pełną Warunki korzystania .