Koktajle wielkoformatowe

Koktajle wielkoformatowe

tastingtable.com

Serwis butelek to już przeszłość - poznaj jego zamiennik

Robert Haynes-Peterson 7 maja 2015 Udostępnij Tweet Trzepnięcie 0 akcjiStrona 1 z 2

`` Dla tych z Was, którzy nie są przyzwyczajeni do sceny klubowej w Nowym Jorku, niech playa wyjaśni wam, jak butelka wódki, którą można kupić w sklepie za 35 dolców, może kosztować 500 dolarów '' - powiedział Stephen Colbert w odcinku 2012 roku. Raport Colberta . „Widzisz, przynoszą to do twojego stołu & hellip; i kosztuje 500 $”.



W ten sposób obsługa stolików została w dużej mierze zdefiniowana już od dłuższego czasu: jeśli cały stół chciał się podzielić drinkiem, miał to być dzban piwa w rogu z szafą grającą lub wspomniana wcześniej droga opcja klubu nocnego, w której ta butelka wódki może zawierać mikser; zwykle sok pomarańczowy lub żurawinowy i kilka filiżanek. Woo hoo.



Kilka lat temu krajobraz zaczął się zmieniać: w 2012 roku elegancki bar hotelowy NoMad w Nowym Jorku stworzył niestandardowy mobilny wózek dla swojego baru Library. „Bibliotekarz” (barman) podjechał na wózku z jednym lub dwoma podstawowymi trunkami (wybranymi przez klienta) oraz wieloma wysokiej jakości mikserami, które mogłyby przygotować trzy lub cztery różne koktajle na stół. Całość to połowa ceny tandetniejszego serwisu butelek w STK czy Space Ibiza. W międzyczasie rzemieślnicze bary koktajlowe od San Francisco po Austin zaczęły oferować poncz miski w ozdobnych naczyniach vintage . Zainspirowany klubami towarzyskimi XVIII wieku poncz był pierwszym napojem mieszanym w zestawie towarzyskim i nie był to po prostu butelka wódki, sok żurawinowy i napoje gazowane: maceraty z cytrusów i cukru na dzień lub dłużej, krzewy „(wstępnie porowane składniki bezalkoholowe) są wcześniej mieszane. Całość jest dość cenna, pracochłonna i ostatecznie wydaje się, że prawie nie ma wystarczającej ilości filiżanek gorzałki, aby objąć stół za tę cenę.

The NoMad Hotel Bar w Nowym Jorku

Wejdź do kolejnej fali napojów „wielkoformatowych”. Termin zasadniczo definiuje każdą wersję koktajlu, w której cały stół uczestniczy we wspólnym zamówieniu, często pomagając samemu zbudować napój. Prawdopodobnie mogłoby to obejmować najnowsze trendy, takie jak koktajle z beczki lub wstępnie parzone drinki dla tłumu, takie jak popularne koktajle wstępnie butelkowane serwowane w miejscach takich jak londyński White Lyan lub Clyde Common w Portland. Ale w tym roku doszło do nowatorskich nowości w kulturze przesiąkniętej społecznością. Po powrocie do NoMad dyrektor baru Leo Robitschek i jego zespół przedstawili wybuch koktajlu: megakoktajl za 110 dolarów podawany w dużym naczyniu z kranem, podobnie jak fontanna absyntu lub kolumna piwa. Kompletny koktajl (spirytus, mikser, cytrusy, cukry, bitter, dodatek) redukuje bałagan spowodowany przez chochle do ponczu i służy tłumowi czterech lub więcej ośmiu smacznych drinków.




„Wybuch koktajlu” w barze NoMad

W hałaśliwym, stylowym barze Honeycu w Los Angeles - schowanym na dole w bocznej uliczce - można kupić coś, co nazywa się imprezą z plecakiem za 150 dolarów. Zejdź na dół z grupą, a barman może wyposażyć Cię w plecak wypełniony alkoholem, podobny do tego, jakiego używają rowerzyści do nawadniania i bractwa, których używają chłopcy, aby upewnić się, że ich reputacja niedyskrecji seksualnej pozostanie nienaruszona. Tutaj jednak jest używany do dostarczania (przez rurkę) żywych, owocowych koktajli do spragnionych ust tańczących wśród neonowego oświetlenia. Urządzenie zapewnia, że ​​będziesz, jak podaje strona internetowa baru, „życiem imprezy. Chodź po klubie z plecakiem pełnym wódki.

New York's Up & Up, nowe miejsce (również podziemne) łączące swobodną atmosferę z bardziej formalną, wysoce wyszkoloną obsługą klienta i napojami rzemieślniczymi, główny barman Chaim Dauermann może zapewnić sklasyfikowaną usługę butelkową, z wstępnie zmieszanymi partiami klasycznych koktajli, takich jak Negronis , Martinis i Manhattans obsługujący małe (45 USD) lub większe (90 USD) grupy. Koktajle butelkowe (325 ml lub 750 ml) są pomysłowo prezentowane w wiaderkach z mrożonym szampanem, z dodatkowym szkłem i lodem (w razie potrzeby) ustawionymi i gotowymi do użycia na stylowych, słabo oświetlonych stołach.




Koktajl w butelce w Up & Up

Odbierz swój alkohol w godzinę od Drizly.com .do????

Następna strona