Zrozumienie wyjątkowych cech 5 regionów whisky w Szkocji

Getty

Ten artykuł został wysłany przez Johnniego Walkera.



Żadne dwie whisky nie są takie same, niezależnie od regionu, z którego pochodzą. Ale to, co sprawia, że ​​pięć regionów whisky w Szkocji jest wyjątkowe, to wspólne smaki, które są reprezentowane w każdej pochodzącej z nich whisky. Znajomość swoich preferencji pomoże Ci znaleźć inne podobne whisky, nie tylko ze Szkocji, ale z całego świata.



Niziny

Whisky Lowland, powszechnie znana jako Lowland Ladies, jest najczęściej delikatna i lekka, często pozbawiona jakichkolwiek poważnych aromatów torfowych. Te dramy często mają kwiatowy aromat, a eleganckie podniebienie bardzo przypomina wiciokrzew, śmietanę i imbir z subtelnymi nutami tostów i cynamonu.

Ten wyrafinowany styl jest wynikiem wyjątkowej potrójnej destylacji, powszechnej tylko na Nizinach, i sprawił, że whisky Lowland wyjątkowo nadaje się do drinków przed kolacją. Oznacza to również, że whisky Lowland są doskonałym sposobem na wprowadzenie słodu dla początkujących pijących whisky.



Gorzelnie: Glenkinchie, Auchentoshan, Ailsa Bay i Bladnoch.

Speyside

Speyside, najbardziej zaludniony ze wszystkich regionów whisky w Szkocji, jest siedzibą ponad połowy wszystkich aktywnych gorzelni. W przeciwieństwie do Lowlands, whisky Speyside mają na podniebieniu nutę torfu, chociaż reszta podniebienia ogólnie dzieli się na dwie odrębne kategorie. Wynika to z zastosowanych beczek. Aby uzyskać lekki i trawiasty smak, używają beczek po sherry, a dla bogatych i słodkich używają beczek dębowych.

Dzięki subtelnemu orzechowemu aromatowi i nutom jabłka, miodu i wanilii w ustach, whisky Speyside są uważane za ogólny postęp w stosunku do whisky Lowland, pomagając wprowadzić nowicjusza w subtelności wpływu torfu.



Gorzelnie: Glenlivet, Glenfiddich, Cragganmore, Cardhu (pierwsza gorzelnia kupiona przez Johnniego Walkera) i wiele innych. Koniecznie sprawdź, w której beczce znajduje się whisky, aby wiedzieć, w co się pakujesz.

Campbeltown

Kiedyś była domem dla dobrze prosperującej społeczności ponad 30 gorzelni, czas sprowadził tę liczbę do zaledwie trzech aktywnie działających, chociaż nadal można znaleźć pozostałości butelek z nieczynnych domów po przeważnie nieopłacalnych cenach. W przeciwieństwie do pozostałych czterech regionów, które mimo że są dość odmienne, mają tendencję do noszenia podobnych smaków, Campbeltown może pochwalić się najbardziej wyjątkowymi i mocnymi smakami ze wszystkich whisky.

W nosie te słody będą często miały posmak soli i bazowych posmaków morskich, podczas gdy smaki owoców i toffi zmieszane z łagodną porcją torfu są objęte i podkreślane przez destylarnie Campbeltown. Te whisky są idealne dla odważnych miłośników whisky, szukających czegoś wyjątkowego, a jednocześnie wyrazistego.

Gorzelnie: Springbank, Glen Scotia i Glengyle, która działa pod nazwą Kilkerran, aby uniknąć pomyłki z mieszaną szkocką szkocką Glengyle z Highland.

Highlands (i wyspy)

W tym rozległym regionie występuje prawdopodobnie największa różnorodność smaków, od słodowych słodów przybrzeżnych po bardziej miękkie słody „midlands”, a po dodaniu wszystkich wysp ta różnorodność rośnie jeszcze bardziej. Whisky Highland najczęściej kojarzy się z jedwabistymi nutami kwiatowymi, z mocnymi aromatami torfowymi, które uzupełniają wytrawny dąb i finisz ciasta owocowego, podczas gdy ich wyspiarskie odpowiedniki mają wspólny aromat cytrusów i dymu z rywalizującą o uwagę solanką, czarnym pieprzem i miodem.



Ze względu na ogromną liczbę destylarni i wyjątkowość z wyspy na wyspę, te smaki są często nadmiernym uogólnieniem, a najłatwiej jest spróbować każdego z nich i zobaczyć, który najlepiej pasuje do Twojego gustu.

Gorzelnie: Clynelish, Glenmorangie, Oban, Talisker, Glen Ord, Dalwhinne, Blair Athol, Royal Lochnager i wiele innych.

Islay

Położona na najbardziej wysuniętym na południe krańcu Hebrydów Wewnętrznych Islay jest nadal smagana wiatrem i jałowa, jak reszta łańcucha wysp. Mówi się, że jest to miejsce narodzin Uisce beatha (oryginalne irlandzkie i szkockie słowo gaelickie określające whisky ) Islay to miejsce, w którym można dostać jedne z najbardziej torfowych i najbardziej znanych szkockich whisky, i jest gospodarzem dziewięciu aktywnych gorzelni.

Islay słody są ostre od dymu, solanki i torfu w nosie, ale na podniebieniu wielowarstwowe, ukazując wszystko, od omszonych, torfowych, kwiatowych mieszanek po pieprzne siemię lniane i nuty mydlane. Ta złożoność warstw jest powodem, dla którego słody Islay są często cenione jako najlepsze w Szkocji i są bezpiecznym wyborem dla każdego, kto zna ich whisky.

Gorzelnie: Laphroaig, Lagavulin, Ardberg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman i Port Charlotte.